Beschreibung
Frischer Spargel – das liebste Frühlingsgemüse der Deutschen. Beim Steakabend im FOGO E ÁGUA interpretieren die Feuermeister den Klassiker der Saison neu und verbinden seine feine Aromatik mit der Hitze der Open-Fire-Küche. Den Auftakt bildet eine cremige Spargelsuppe mit Croutons und frischem Kerbel.
Auch ein Klassiker der deutschen Küche darf an diesem Abend nicht fehlen: der Stramme Max. Geröstetes Sauerteigbrot wird mit Schinken, pochiertem Ei und Sauce Hollandaise serviert und mit einem Hauch Trüffel veredelt.
Im Mittelpunkt des Abends steht ein über offener Flamme gegrilltes Rinderfilet. Serviert mit gebratenem Spargel, Röstkartoffeln, aromatischer Jus und Nussbutter verbindet der Hauptgang klassische Frühlingsküche mit der Kraft der Open-Fire-Küche.
Zum Ausklang des Menüs servieren die Feuermeister karamellisierten Milchreis mit frischem Erdbeersalat und Erdbeersorbet. Die Kombination aus cremiger Süße, karamellisierten Noten und frischer Frucht sorgt für einen leichten und frühlingshaften Abschluss.
Übernachtung im ALEA RESORT möglich
