Beschreibung
Die nordamerikanische Küche ist eng mit der Tradition des Grillens verbunden. Beim American Steakabend im FOGO E ÁGUA greifen die Feuermeister diese Tradition auf und stellen U.S. Beef in den Mittelpunkt des Abends. Zum Auftakt servieren wir Romanaherzen mit gebratenen Pfifferlingen. Ein Dressing vom Blauschimmelkäse bringt cremige Würze ins Spiel und begleitet die feinen, erdigen Aromen der Pilze.
Das Highlight des Abends ist über offenem Feuer gegrilltes U.S. Roastbeef. Geschmorte Zwiebeln, hausgemachte Pommes und Jus begleiten das Fleisch und greifen den herzhaften Charakter klassischer amerikanischer Steakgerichte auf. Zum süßen Abschluss erwartet Sie unsere Interpretation eines Magnum: hausgemachtes Vanilleeis am Stiel mit Schokolade, Himbeeren und Karamell.
Begleitet wird das Menü von Weinen aus Paso Robles. Das kalifornische Weinbaugebiet bildet damit den vinophilen Abschluss der gastronomischen Reise durch die nordamerikanische Küche.
