Beschreibung
Feuer, Rauch und kräftige Aromen prägen die amerikanische Grillkultur. Bei der American BBQ Night bringt das FOGO E ÁGUA diese Tradition nach Bad Orb – mit intensiven Röstaromen aus der Open-Fire-Küche und einem Ribeye als Höhepunkt des Abends.
Zum Auftakt servieren die Feuermeister einen frischen Eismeerkrabbensalat. Avocado, Mango, Chili und Spargel verbinden sich zu einem leichten, aromatischen Einstieg, der Süße, Frische und eine feine Schärfe auf den Teller bringt.
Es folgt ein Teller mit hausgemachten Hartweizen-Gniochetti. In cremig-pikanter Käserahm geschwenkt und mit geröstetem Panko verfeinert, entsteht ein Gang mit viel Tiefe und angenehmer Würze.
Im Mittelpunkt steht das Ribeye vom Grill. Über offener Flamme gegart, entwickelt das Fleisch seine charakteristischen Röstaromen und bleibt besonders saftig. Rauchige BBQ-Soße, gegrillter grüner Spargel und Süßkartoffel begleiten das Steak und greifen die Aromen amerikanischer BBQ-Klassiker auf.
Den süßen Abschluss bildet ein cremiger Cheesecake mit fruchtiger Blaubeersoße. Die Kombination aus feiner Säure der Beeren und der dichten, samtigen Creme sorgt für einen harmonischen Ausklang des Menüs.
Übernachtung im ALEA RESORT möglich
